酒是優(yōu)雅和品質(zhì)生活的代名詞，基督教徒把葡萄酒稱為上帝的血，將它視為生命中不可或缺的一部分。不管是怡情還是養(yǎng)性，葡萄酒仿佛就是為慶祝而生的。

酒窖作為頂 級(jí)別墅不可或缺的建筑結(jié)構(gòu)或設(shè)施，已經(jīng)成為一個(gè)獨(dú)立的設(shè)計(jì)元素，它的盛行體現(xiàn)了品質(zhì)生活的設(shè)計(jì)理念，領(lǐng)引世界現(xiàn)代別墅的發(fā)展潮流。

那么，酒窖作為別墅住宅里面的一種體現(xiàn)，它在設(shè)計(jì)時(shí)有哪些注意事項(xiàng)以及儲(chǔ)藏空間又是怎樣的呢？

酒窖對(duì)施工工藝的要求很高，具體來說，它需要滿足恒溫、保濕、陰暗、通風(fēng)、平穩(wěn)等要求。因此酒窖對(duì)地點(diǎn)選擇、墻體保溫層、照明設(shè)計(jì)等施工工藝都有著非常嚴(yán)格的要求。

01 

關(guān)于酒窖的選址

首先，要正確選址，遠(yuǎn)離熱源

一般紅酒的儲(chǔ)存條件溫度在12-15℃，濕度60-70%左右。所以，最理想的酒窖制作選址是在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒窖建得越深越好。

最不宜做酒窖地方是直接在屋頂以下的空間里，夏天可能太熱，冬天又太冷。位于室內(nèi)的酒窖最 好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。酒窖的選擇地點(diǎn)在建筑物下層會(huì)比在上層好。

02  

關(guān)于酒窖門的選擇

酒窖的門通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門也可作為酒窖門的考慮選擇范圍。主要問題是：門上要有排氣和帶有門欄。單層玻璃門不保溫，所以制作酒窖門時(shí)需要選擇雙層中空玻璃進(jìn)行制作。

03

酒窖的照明系統(tǒng)

酒窖的照明建議選用冷光源，白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能 ，熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。

04

關(guān)于酒窖設(shè)備

酒窖恒溫恒濕機(jī)具備“制冷+制熱+除濕+加濕”功能，通過四大功能機(jī)動(dòng)調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)恒溫恒濕。所以酒窖恒溫恒濕機(jī)就能很好的達(dá)到酒窖所需的溫濕度要求，給您的美酒一個(gè)舒適的儲(chǔ)存環(huán)境。它由高效低噪音離心風(fēng)機(jī)、風(fēng)冷式冷凝器、蒸發(fā)器、電極式加濕器和電加熱器等部分組成，具有控制精度高、調(diào)節(jié)方便等特點(diǎn)，機(jī)組還裝有壓力開關(guān)和熱繼電器等安全裝置。

酒窖需要內(nèi)部通風(fēng)，酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。所以需要循環(huán)通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備，另附活性炭、光觸媒等除異味材料 ，起到換氣排噪作用，防空氣惡化，影響酒質(zhì)。

恒溫恒濕機(jī)電腦控制器接通電極式加濕器，使電極式加濕器工作，將水加熱沸騰成為蒸汽，通過風(fēng)機(jī)送入空調(diào)房間，達(dá)到加濕目的，當(dāng)酒窖內(nèi)部濕度過大時(shí)同時(shí)能起到抽濕功能。

酒窖空調(diào)的給排水位置需求，采用強(qiáng)排水水泵，使排水高于地面高度，輕松解決地下酒窖排水難。

05

關(guān)于酒窖的酒柜

酒架的材質(zhì)選擇，建議選用全手工對(duì)接的實(shí)木酒架，可以避免木架斷裂等情況發(fā)生，而應(yīng)用于酒窖的原木木材有著其獨(dú)特的木材芳香，這種芳香通過瓶塞溶入葡萄酒中，會(huì)使酒香更豐富。其中還需注意的是，原木是不能做油漆的，因?yàn)檫@樣尤其容易破壞紅酒的質(zhì)量。在紅酒架的材質(zhì)選擇上，黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇。

另外，酒架的設(shè)計(jì)要能使紅酒都橫著或者15°傾斜著放置，這樣能保證紅酒液體充分與木塞接觸，這樣軟木塞才不會(huì)干燥、縮小。

06

關(guān)于酒窖的工藝要求

標(biāo)準(zhǔn)的酒窖應(yīng)該具有五道工藝：防潮工藝、防水工藝、隔音減震工藝、保溫隔熱工藝、防火工藝。

本次著重介紹以下幾點(diǎn)：

①毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

②鋪PVC防水膜。

③架構(gòu)防腐木方，內(nèi)部填充隔音玻璃棉。

④鋪入具有優(yōu)良的保溫隔熱性的保溫材料。

⑤覆面安裝防火板，此層無標(biāo)準(zhǔn)定義，材料為硅鈣板，也即石膏板，是酒窖保溫層的最后一層，具有防潮防火功能，將內(nèi)部材料包裝成為一個(gè)整體。

07

酒窖功能分區(qū)

酒窖的功能分區(qū)基本為展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)等幾個(gè)區(qū)，當(dāng)然具體的格局安排還要根據(jù)空間大小和實(shí)際需求加以調(diào)整。

其實(shí)酒窖設(shè)計(jì)，真的就是看你生活中的習(xí)慣，比如喝酒的品種、喝酒的時(shí)間、喝酒時(shí)候喜歡的環(huán)境、喝酒時(shí)候氛圍，了解好這些信息，設(shè)計(jì)師再開始進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)，最開始需要做的就是，梳理你的使用功能，然后接下來的事情，才能夠水到渠成。

喝紅酒，其實(shí)喝的不是酒本身，而是一種心情和氛圍。品酒，也是一種生活態(tài)度的反射，是一種情境，是一種氣氛，更是一種意境。有什么比讓自己成為空間中的喜悅，走到哪里就快樂到哪里更有說服力呢？

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