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不是所有的葡萄酒都有一個很好的貯存能力，這取決于葡萄酒的品種和葡萄酒的類型，也要看葡萄酒的年份。紅葡萄酒中含有的單寧，白葡萄酒中的酸度和糖分，這些都被行業(yè)專家稱為“窖藏潛力”的成分，這表示，酒在較長的儲藏時間中還能更好的改善變化。
正確的儲藏
理想的貯存地方是恒溫恒濕、避光、避震、沒有異味的房間，這個需要專業(yè)的建窖公司來完成。關(guān)于葡萄酒的擺放方式：如果葡萄酒不是用軟木塞封口，也可以豎放，因為橫放只是為了避免軟木塞干燥和空氣滲入。
酒在成熟的過程中會發(fā)生什么變化？
成熟的葡萄酒通常平衡和諧，內(nèi)涵豐富。在葡萄酒成熟過程中，同時在瓶內(nèi)微氧化作用下，一些特定的分子相互融合，有些香味是經(jīng)過一段時間后才表現(xiàn)出來。一款酒的化學(xué)變化，也能通過葡萄酒的顏色展示出來。白葡萄酒的顏色會更深，而紅葡萄酒的顏色反而會變淺一些，從黑紅色變?yōu)楹稚蛘叽u紅色。
葡萄酒可以儲存多久？
葡萄酒越高級別，越合適窖藏。好年份的雷司令和晚摘酒和精選晚摘酒在專業(yè)酒窖的貯存條件下能繼續(xù)成熟5-8年，對于紅葡萄酒業(yè)是如此。貴腐甜酒有很長的貯存可能，甚至可以達到幾十年。
一般原則是：葡萄酒中的酒精、酸、甜或單寧成分越多，葡萄酒的陳年潛力越大，因為這四種成分都有陳年的作用。
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