大家好,小編來為大家解答以上的問題。酒窖的建造需要通風(fēng)嗎，酒窖的建造這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一、恰當(dāng)選址：酒窖的位置必須遠(yuǎn)離熱源和震源。

2、二、保溫措施：酒窖的墻體和頂?shù)乇仨氉龊帽靥幚怼?/span>

3、墻體需要測量、計(jì)算，從而得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個(gè)空間的儲藏要求。

4、三、為木門做好保溫隔音措施：必須在木門中間添加一層保溫材料，并在其四周粘上隔音棉條。

5、另外，木門一定要選擇優(yōu)質(zhì)材料，否則容易變形。

6、四、照明器材：酒窖的照明最 好選用冷光源作為照明器材。

7、五、為酒窖選好空調(diào)：空調(diào)是整個(gè)酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇空調(diào)的選擇至關(guān)重要。

8、六、訂做適宜的酒架：根據(jù)存放白酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，選擇不同的材料制作酒架，最 好選擇木制酒架，便于白酒安全地存放和管理。

9、擴(kuò)展資料：酒窖的內(nèi)部用具：一、酒架： 不管從觀賞性還是實(shí)用性上來說，實(shí)木酒架是最常用的、也是最適合瓶裝酒儲藏的酒架。

10、二、梯子：用于存貨和取貨。

11、三、推車：用于搬運(yùn)貨物。

12、四、品酒桌：用于品酒。

13、參考資料來源：百度百科-酒窖人家問的是白酒酒窖，你這回答完全是紅酒窖的標(biāo)準(zhǔn)　　理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：　　濕度　　通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。

14、較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

15、此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。

16、尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

17、　　55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。

18、濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個(gè)問題。

19、　　光線　　自然采光照明于酒品貯存很不利。

20、自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。

21、酒窖中最 好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?/span>

22、　　震動　　震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。

23、據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒品風(fēng)格會發(fā)生很大的變化。

24、有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運(yùn)輸震動），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格。

25、　　溫度　　酒品對溫度的要求是苛刻的.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最 高不要超過24℃，否則名貴酒的風(fēng)格將會受到破壞。

26、不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。

27、所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。

28、因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。