酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。

      1、侍酒順序：先客后主與先主后客 中西方酒文化在侍酒順序方面大相徑庭。在中國人的酒桌上，為表示禮貌和敬意，倒酒順序通常為先客人后主人。而在西方，當主人邀請客人品味葡萄酒時，侍酒順序通常為主人先給自己的酒杯斟酒，經品嘗酒沒有問題后，再為客人倒酒，即西方侍酒順序為先主人后客人。

    2、喝酒方式：在中國的酒桌上，無論喝的是什么酒，聽到最多的便是“干杯”。杯中一次倒滿，所有在一起飲酒的人歡呼一聲“干”，一口全部飲盡，雙手抬一下杯子或亮一下杯底以示敬意。而西方人飲酒，則較為講究觀、聞、品等步驟，尤其是葡萄酒。這反映了西方人對酒本身的尊重，不會追求一杯干的做法，而是細品，享受酒帶來的愉悅感。就算是幾個人在一起喝酒，喝的也是各自的酒，有時候也碰杯，但喝多少是個人的事。

      3、喝酒目的：在中國，酒經常被當做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，在喝盡興時，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

      4、侍酒量的差異：滿杯與三分之一杯中西方酒文化在侍酒量方面存在差異。中國人飲用白酒時，遵守滿杯滿意的風俗。即宴請客人時，必須往客人杯中斟滿美酒，借此表達對客人的滿心滿意。而西方飲用葡萄酒，為方便后續觀色、聞香時搖晃酒杯，侍酒量為高腳杯的三分之一左右。

      5、喝酒的場合：在中國，酒類大致分為三種：啤酒、白酒、葡萄酒，啤酒是大眾化的，隨處可見；白酒酒精度比較高、濃烈，在酒局中見得最多；而葡萄酒，相對其他酒大多數人都擺在一個比較高的位置，覺得有一定層次才會去喝。如果要將酒分為三六九等，那葡萄酒肯定是最 高級的，在那些特殊而隆重的場合才會喝。西方人則不是這樣，葡萄酒對他們來說，就是很普通的一種酒，什么時候喝，在哪喝，不會太講究，家里常備葡萄酒，是再正常不過的事情了。

      6、酒的精神內涵不同：在中國歷史長河中，酒是一種祭祀的珍品；酒是情感的寄托，以酒抒情，借酒抒意，有了酒就有了名垂千古的錦繡文章；酒是不得志的文人雅士避世的途徑，借酒消愁；酒也是豪情壯志的一種寄托。西方人認為葡萄酒是生命的一部分，是耶穌救世精神的化身，是特殊的藝術品，擁有美麗和生命。

      總而言之，中國酒文化與西方酒文化各有特色。唯有遵守中西方酒文化的異同，才能更好地了解中西方文化價值觀的差異，在與西方民族交往時充分發揮酒在交往中應起的作用。