對于收藏有很多葡萄酒的朋友們來說,建設一個私人酒窖是很有必要的。我給大家簡單介紹一下私人酒窖設計的一些要點。
葡萄酒較容易變質,所以必須儲存在適宜的場所。高溫、強烈光照、經常性的溫度和濕度變化都會導致葡萄酒變質。而在合適的環境里,葡萄酒會逐漸成熟,品質會得到提升。我們先談談葡萄酒保存所需要的環境條件。
儲存條件
7-18度是比較合適的保存溫度。13度是很多專家推薦的酒窖溫度。14度以下,葡萄酒會正常陳化。超過14度的話,葡萄酒會成熟的很快。比較適宜的酒窖濕度在50%至75%之間,推薦60%左右。
酒窖
酒窖大小
根據自己的收藏數量確定酒窖的大小。酒窖中還要留有空間放置制冷設備、品酒桌、凳子等
酒窖位置
比較適宜的位置是位于地平面以下的地下室里。一般情況下越深越好。西北方向不宜受到陽光直射,是比較好的方位。
酒窖門
酒窖門需要有排氣和保溫功能。可以使用帶有保溫層的鐵門。如果使用玻璃門的話,則需要使用制冷設備。
制冷設備
如果酒窖的自然溫度達不到上面所說的適宜溫度的話,則需要使用制冷設備。最 好選用有加濕功能的設備。制冷設備要溫度、安靜。
酒架
選擇美觀、便于分類的酒架。