隨著葡萄酒在國(guó)內(nèi)的發(fā)光發(fā)熱，愛喝葡萄酒的人日漸成群。為了能隨時(shí)痛飲一番，想擁有一個(gè)屬于自己的私人酒窖的夢(mèng)想已變得越來(lái)越實(shí)際。那么酒窖放在家里合適嗎？答案自然是肯定的。但在私人酒窖設(shè)計(jì)過(guò)程中，建議您需要注意這幾點(diǎn)。

　　第 一，私人酒窖選址

　　要想建造一個(gè)好的私人酒窖，必須先確定要窖藏的葡萄酒品牌的儲(chǔ)存條件。同時(shí)，還需要考慮到周圍的環(huán)境影響，避免日光、震動(dòng)，通風(fēng)良好。

　　另外，酒窖不需在意大小。如3平方米的樓梯口雜物間，4平方米的狹長(zhǎng)走廊都能改造成酒窖。如果你有獨(dú)立的別墅，那么把酒窖建在地下室是最 佳之選。

　　第二，私人酒窖溫度與濕度的控制

　　私人酒窖最理想的儲(chǔ)酒溫度在10℃-12℃，如果將酒窖建在公寓里面一定要遠(yuǎn)離暖氣及排熱裝置，并且儲(chǔ)酒場(chǎng)所不會(huì)劇烈震蕩。溫度過(guò)低，葡萄酒會(huì)減緩成熟的速度，其香氣會(huì)以沉淀物的形式禁錮起來(lái)。溫度過(guò)高，葡萄酒會(huì)在酵母與乳酸菌的作用下加快成熟速度，使酒的陳年能力大大縮短。

　　其次，私人酒窖不應(yīng)該過(guò)于潮濕和干燥。濕度應(yīng)當(dāng)保持在70%左右。

　　第三，私人酒窖照明

　　對(duì)于酒窖來(lái)說(shuō)，照明是一個(gè)重中之重，照明最 好選用冷光源。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能，熒光燈會(huì)產(chǎn)生大量的不可見紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。而射燈在裝飾中是最 受歡迎的，其作用可以突出裝飾圖片、區(qū)域和酒瓶等。

　　第四，酒窖的酒架及陳列裝飾

　　在定制私人酒窖的時(shí)候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時(shí)，我們首先要考慮材質(zhì)的耐潮性和它的穩(wěn)定性。最 好要有天然木質(zhì)的細(xì)膩紋理，緊致密實(shí)，防潮耐壓，避震。那么相對(duì)來(lái)說(shuō)，最 佳材料是橡木。安裝酒架時(shí)，首先要保證其穩(wěn)固性和強(qiáng)度。

　　酒柜的材質(zhì)非常多，木制、不銹鋼制、磚砌制等。根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，只要規(guī)模和風(fēng)格與酒窖整體風(fēng)格一致即可。此外，酒窖的安全性一定要謹(jǐn)慎處理，不要自己盲目DIY。

　　第五，私人酒窖空調(diào)及新風(fēng)系統(tǒng)

　　我們推薦選用歐美進(jìn)口設(shè)備或選用低能耗、高配置的國(guó)內(nèi)空調(diào)產(chǎn)品。在選購(gòu)空調(diào)產(chǎn)品時(shí)，一定要慎重考慮其針對(duì)性、專業(yè)性和售后服務(wù)、質(zhì)量保證期等重要因素。

　　第六，私人酒窖內(nèi)壁

　　酒窖的內(nèi)壁很多時(shí)候要起到保溫的作用，因此酒窖的墻體和天花板、地板必須做保溫處理。墻體需要測(cè)量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來(lái)滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。通常做好保溫防水后，然后可以畫一些相匹配的顏色主題于地窖中。石頭、花崗巖也是用作墻壁的覆蓋材料。

　　第七，私人酒窖木門、地板

　　私人酒窖的木門必須有一個(gè)很好的密封，以保持地窖內(nèi)涼爽的空氣。其中實(shí)心門或中空玻璃木門是最常用的。玻璃木門必須至少增加一倍窗格鋼化玻璃，木門最 好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條，因?yàn)殚T在整體酒窖中保溫最薄弱。木門一定要烘干得當(dāng)，否則受門兩側(cè)不同的溫度、濕度影響很容易變形。

　　私人酒窖的地板最常用的是石板、瓷磚、大理石等。地板通常選擇匹配整體裝飾色彩的。