為了保持恒溫并且防潮，酒窖除了要有專業(yè)的空調(diào)系統(tǒng)外，酒窖保溫層還是很有必要的。

      生態(tài)酒窖的建造對空間的大小、方位及所處的環(huán)境沒有很嚴(yán)格的要求，但是，因?yàn)椴煌瑘鏊煌貐^(qū)，甚至不同的地勢等客觀環(huán)境，所引起的儲酒環(huán)境溫度、濕度等參數(shù)也各不相同，甚至差異巨大，對紅酒儲存十分不利。因此，對一些特殊環(huán)境中的仿生酒窖進(jìn)行相應(yīng)的保溫、隔熱、增（除）濕、防水、通風(fēng)等防護(hù)是十分重要的。

      保溫層結(jié)構(gòu)，能隔斷窖內(nèi)和外界之間的溫度與濕度，起到相對的絕緣作用。讓恒溫恒濕系統(tǒng)在預(yù)設(shè)恒定的溫度、濕度范圍內(nèi)，能延長睡眠的狀態(tài)，縮短補(bǔ)給的時(shí)間。這樣，既延長了恒溫恒濕系統(tǒng)的壽命，又節(jié)約了能源。

      標(biāo)準(zhǔn)的酒窖保溫層應(yīng)該具有五道工藝:防潮工藝層、防水工藝層、隔音減震層、保溫工藝層、防火工藝層。

      安裝次序大致為:

      ①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。

      ②、鋪pvc防水膜。

      ③、架構(gòu)防腐木方，內(nèi)部填充隔音玻璃棉。

      ④、鋪入具有優(yōu)良的保溫隔熱性的保溫材料。

      ⑤、覆面安裝防火板，此層無標(biāo)準(zhǔn)定義，材料為硅鈣板，也即石膏板，是酒窖保溫層的最后一層，具有防潮防火功能，將內(nèi)部材料包裝成為一個(gè)整體。

      注:關(guān)于第四層保溫材料的選擇，一般建筑做外墻保溫，選擇苯板或者擠塑板，這是較低標(biāo)準(zhǔn)。酒窖保溫有更優(yōu)質(zhì)的做法，內(nèi)部保溫材料通常選擇阻燃擠塑板或者做聚氨酯發(fā)泡填充工藝。當(dāng)酒窖使用時(shí)，酒窖內(nèi)、外一般都存在溫差，特別是在夏季，當(dāng)室外溫度高達(dá)30℃或以上的時(shí)候，酒窖內(nèi)溫 度還維持在12.8℃左右，假如不對酒窖進(jìn)行保溫處理，熱交換會讓室內(nèi)、室外溫差趨于零，這就增加了恒溫設(shè)備的工作負(fù)擔(dān)，縮短了其壽命，同時(shí)酒窖內(nèi)溫度也難以達(dá)到理想狀。另一方面，溫差同時(shí)也會伴隨出現(xiàn)冷凝現(xiàn)象，假如緊鄰酒窖的是其它用途的場所，有可能因?yàn)榻?jīng)常出現(xiàn)凝水而發(fā)生霉化，因此一個(gè)專業(yè)的酒窖做防潮處理是完全有必要的。