酒窖是存放葡萄酒的一個空間總稱。在里面，我們或品酒，或會友，或用餐，我們可以把大多閑適的時間都花在里頭。為了能在酒窖設(shè)計(jì)上開辟出別樣的風(fēng)格，使其多樣性，我們是否可以將一些商業(yè)模式與其設(shè)計(jì)風(fēng)格融合呢。

       大型商場或超市里的開敞式專賣店。同休閑酒窖相比這類酒窖設(shè)計(jì)面積通常不會太大，因?yàn)閳龅氐膯栴}和替換性較快，所以在裝修上以簡單為主。這類酒窖因?yàn)橄鄬I(yè)和專一，所以對于產(chǎn)品的豐富性和宣傳物品的指數(shù)會要求比較高，而且對于市場營銷策劃也會有一個比較高的需求，與此同時促銷人員的培訓(xùn)與專業(yè)素養(yǎng)也不容忽視。一些有條件的顧客通常會在這樣的酒窖里設(shè)立一個小型的恒溫酒房，以便存儲相對昂貴的葡萄酒，同時還可以滿足客人對于專業(yè)酒窖的一個心理需求和一個展示效果。 在這類型的酒窖里面客人流動性比較大，但因?yàn)樯硖幋笮蜕虉龊统兴赃@個大環(huán)境中的客戶源無形中形成共享，而且商場和超市良好的聲譽(yù)也會給這種酒窖帶來一定的方便。

       大型酒店中的酒房。這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右，裝修風(fēng)格上面會比較簡單，通常會要求與酒店的整體風(fēng)格一致，酒窖以展示為主，專業(yè)恒溫設(shè)備的要求會比較低，通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。 在品種中通常會固定在一些較為好買的酒品上，品種相對單一，對于促銷人員的專業(yè)知識會有比較高的要求。在客戶這個方面因?yàn)槭切羌壘频晁钥蛻羲刭|(zhì)較好，購買能力也是很強(qiáng)，所以在名貴酒的銷售會上會有一定的市場

       休閑酒吧。這類酒窖設(shè)計(jì)通常要求面積比較大，而且在裝修風(fēng)格上會花一些力氣，盡可能的將欣賞性與舒適性融為一體。因?yàn)檫@類酒窖它既是一個葡萄酒專賣店又是一個休閑場所，所以客人對于環(huán)境的要求必然會很高，也就意味著在前期的裝修投入上面會花費(fèi)較大的資金。對于這類形式的酒窖它的經(jīng)營方向會很廣，因?yàn)椴粏螁问且粋€葡萄酒專賣店，同時 也是一個酒吧或休閑吧，所以除了葡萄酒之外在這個店里經(jīng)營其他各類酒飲以及食物都是順?biāo)浦鄣氖虑椤＿@種經(jīng)營方式相對于單一經(jīng)營的模式風(fēng)險(xiǎn)較小，但也會比較辛苦。在這個類型的酒窖里客人的形式會比較廣泛，因?yàn)榫瓢珊推咸丫茖Ｙu店里所產(chǎn)生的不同客戶資源可以共享。

       獨(dú)立的專賣店形式。與前三種酒窖設(shè)計(jì)經(jīng)營形式相比專賣店的形式是最為專業(yè)的，在經(jīng)營面積上幾十平到幾百平不等。裝修風(fēng)格多樣，儲酒的專業(yè)性上比較完善，對于葡萄酒發(fā)燒友一定是最 佳的選擇。 因?yàn)閷Ｙu店經(jīng)營形式單一所以在品種上一定會比較豐富，供貨量也比較穩(wěn)定，因?yàn)橛袑I(yè)的葡萄酒公司支持所以價(jià)格一定會比較實(shí)惠，質(zhì)量也能得到保證，對于顧客這無疑是最 大的吸引力。 通常經(jīng)營這樣的酒窖的人都是葡萄酒愛好者，所以在客戶群上面相對都比較專業(yè)，因此在這樣的酒窖里一般都是物美價(jià)廉的好東西。而且顧客在這樣的專賣店里不但可以品嘗美酒更可以學(xué)習(xí)到更多的葡萄酒知識和文化，對于大多數(shù)高品位的人群這將是一個致命吸引力。所以來這種酒窖的客人大多都是圈內(nèi)人士和回頭客。