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我們平常習慣喝的酒類，是白葡萄酒還是紅葡萄酒？作為餐酒還是藏酒呢？大部分白葡萄酒的風味以輕巧細致為主，更適合在新鮮時飲用；日常飲用的普通餐酒的存儲要求也不高，只要在家找個陰涼的空間存放即可。無論紅還是白葡萄酒，陳年能力因不同釀造方法而有所不同，最重要的是搞清楚你喜歡的酒是否適合收藏、是否需要酒窖收藏。并且酒窖可以按照日常用酒、重要聚會用酒和珍藏酒來區分，盡量把日常用酒放在容易拿到的地方，這樣對酒窖的恒溫恒濕環境影響更低；珍藏酒則放置在光照最弱的酒窖深處。
酒窖決不能為了方便，而設置在廚房、餐廳、露天陽臺附近。露天陽臺容易有紫外線入侵引起病酒，造成酒味渾濁、寡淡的現象。酒窖內的燈光要求采用冷光系統，盡量減少開燈的頻率和時間，減少自然光照對葡萄酒品質的影響，因為紫外線是加速葡萄酒化學分解反應的致命要素之一。
我們之前介紹到的地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件，但也不一定要設在地下，客廳、餐廳，甚至是書房、地下室、樓梯轉角都可以。設在地面上的酒窖要做好保護措施，讓酒的儲藏得到安全保障。并且天然酒窖也不一定合適現代社會，并不是地下隨便挖個洞都適合藏酒，一般別墅的地下室很多都會發生深度不夠、周邊有熱源的干擾的情況，純天然的條件不足以提供良好的通風性能，以及相對穩定的溫度和濕度。
