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窖藏葡萄酒是門技術活。窖藏得當，會讓葡萄酒發展出更多的香氣；窖藏不當，“用戶體驗”在很大程度上會受到影響。那么葡萄酒窖藏有哪些需要注意的呢？
走出“酒是醇的香”的誤區。事實上，葡萄酒都有自身的適飲期，在適飲期之后，葡萄酒將會迅速衰老。因此，葡萄酒并非窖藏得越久越好。要是讓葡萄酒安安靜靜地待在角落里，它最終能變成珍藏級佳釀嗎？一般情況下，絕大部分結構簡單的葡萄酒都適宜在年輕時飲用。存放的時間長了，這種類型的葡萄酒最終會變得和醋一樣。
一般情況下，一瓶葡萄酒變質的時間是其所需釀造時間的兩倍。舉個例子，西班牙的陳釀酒需要在桶中熟成一年，再在瓶中熟成一年。那么，自葡萄采摘年份計算起，消費者最 好在六年之內飲用完該酒。酸度、單寧和酒精含量對葡萄酒的窖藏時間長短有較大的影響。由于酒精度數較高，加強酒幾乎對時間“免疫”。在判斷葡萄酒的壽命和了解該年份的特征方面，葡萄酒的年份顯得非常重要。一個優 秀的年份往往能夠延長葡萄酒的生命。
