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實木酒柜酒窖最理想的濕度在60-70%RH,當濕度逾越70%以上時，酒瓶就簡單滋生細菌，一同也會將瓶上的標簽受潮發霉而腐朽；當濕度低于50%時，會使酒瓶軟木塞中的水分隨時刻流失而變干，此刻瓶口無法密封，致使外界的空氣很簡單進入酒瓶內。
與之進行化學反應，人們或許存在一個認知誤區，覺得酒窖空調設備和一般空調一樣就可以；但其實只是其機組原理和一般空調相同，除此之外，酒窖設備具有其本身的特點，它選用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而一般空調能降到的極限出風溫度為18℃左右，所能抵達的室內極限溫度為20℃左右，這顯著無法滿足紅酒儲藏所需求的溫度要求，一般空調無加濕功用，酒窖空調機組內部裝有加濕器，根據機組功率大小一般選用超聲波加濕、電極加濕以及濕膜加濕三種方式
酒窖空調有自己的溫濕度操控體系，可以最 大極限的保證酒窖內溫濕度的恒定，這顯著是家用空調無法抵達的，其他根據酒窖要求，機組內還會配備冷凝排水泵和防振裝置，影響酒瓶內的酒質，顫動--儲藏過程中，應該防止葡萄酒頻繁顫動，因為顫動會加快葡萄酒中各種化學物質之間的反應，從而損壞酒質，其他，頻繁的顫動會攪渾陳年葡萄酒中的沉積物質畢竟導致進口的葡萄酒呈現顯著的顆粒感，口感變得粗糙。
